菓子工房エクラタン

フランス産56％チョコレートを使い焼き上げたコクのあるチョコレートケーキ。苦みも少なくお子様でも食べ易くなっております。

オーストラリア産クリームチーズ使用。小麦粉不使用で焼き上げた口溶けなめらかなチーズケーキ。

しっとりとした口溶けのスポンジを3段に組み、間に苺・生クリームをサンド。店名のついたこだわりショートケーキ。

アーモンドをたっぷりと使ったショコラ生地にフランボワーズピューレ入りミルクチョコのガナッシュをサンド。上面にフランボワーズぺパンをのせてます。

北海道産クリームチーズ・能登塩を使ったレアチーズケーキ。中に自家製ブルーベリーコンフィチュールを入れています。

フランス産チョコレートを使いしっとり焼き上げたビスキュイにコニャックの銘酒「レミーマルタン」で贅沢に香りをつけた濃厚ガナッシュをサンド。チョコレート好きにはたまらない逸品です。
※お酒が強めなのでお酒が弱い人は御注意ください。

フレッシュな卵・牛乳で作る素朴な味のプリン。ファンの方も多く幅広い世代の方に愛されています。

加賀野菜で有名な「赤皮甘栗かぼちゃ」を皮ごと使い濃厚でまろやかなプリンに焼き上げました。飾りには能登大納言を使いました。

カスタードクリームと生クリームをマーブル状にして中に詰めました。生クリームの多い所を食べれば生シュークリームのように、カスタードクリームの多い所を食べればカスターシューの味を2度楽しんでください。

クッキー生地をのせサクサクに焼き上げたシュー生地の中にキャラメルクリーム・バナナ・フレッシュ生クリームを絞りボリュームたっぷりに仕上げました。アクセントに塩味のチョコクッキーをつけました。